Fondée en 2004, la brasserie l’Orso Verde a été créée dans le but de rassembler et créer des moments de partage autour d’un bon produit. Leur mission était simple : produire une bière de qualité supérieure, utilisant des ingrédients qualitatifs et en suivant des méthodes traditionnelles de brassage. Grâce à ses 15 années d’expansion, cette brasserie italienne disposait d’un lieu de production et d’un autre lieu de vente/dégustation. Après la crise sanitaire, ils ont décidé de tout vendre pour aller dans un seul et même local afin de regrouper ces entités.

Implantée depuis un petit peu plus d’un an, dans une ancienne usine Coca-Cola, ils ont doublé la capacité de production en arrivant sur ce site, qui est relativement impressionnant. Dans cet espace, ils ont réaménagé une partie pour y implanter la partie production (nouveau sol, gérer les évacuations d’eau etc). L’écho présent dans ce nouveau lieu de production dû à une immense hauteur sous plafond, a inspiré leur première bière : La deep echo. Avec ce nouveau lieu, ils ont décidé de re-designer leur logo et le graphisme de leurs étiquettes et devenir birra OV.