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alder, un brasseur avant tout
ALDER BEER CO. est la première brasserie de notre voyage. Sachant que nous commencions par les lacs du nord de l’Italie, nous en avons profité pour voir ce lieu, situé entre le lac de Côme et Milan. Ce n’était pas forcément sur notre itinéraire mais cette brasserie m’avait été conseillée par de nombreux amateurs de bière. Bon, la zone où elle est située n’a rien de magnifique ni touristique, nous n’y sommes pas rester très longtemps.
Ouvert depuis octobre 2019, Marco Valeriani (élu brasseur de l’année en 2016, 2018 et 2022) a su se faire une place de renom sur la scène craft italienne. Après avoir travaillé en tant que technologue alimentaire, Marco devient brasseur en 2012. C’est chez Menaresta puis chez Hammer qu’il se forge, pour ouvrir sa propre brasserie en 2019.
Il propose des bières d’une qualité impressionnantes et ce sur tout style de bière (en même temps c’est le seul brasseur italien à avoir remporté 3 fois le prix …).
La brasserie propose environ 2 nouveautés par mois (toujours en canette), passant d’un style de bière moderne (souvent des bières houblonnées, on ne va pas se mentir), au style un petit peu plus traditionnel, mais toujours en maintenant cette qualité et cette constance.
Concernant les locaux, on y retrouve le taproom et la brasserie accolée. Le jour de notre venu, nous ne pouvions pas visiter la brasserie et le taproom était ouvert seulement pour des ventes à emporter. Si vous êtes de passage en Italie et que vous souhaitez y déguster quelques bières, voici les horaires d’ouverture :
LUNDI-MARDI : Vente à empoter uniquement 11h-18h
MER-JEUDI : Plats à emporter 11h-20h | Bar de 17h à 20h
VENDREDI : Vente à emporter 11h- 21h | Bar de 17h à 21h
SAMEDI : Bar et vente de 15h à 21h
Nous avons pu poser quelques questions à la vendeuse présente (mais les réponses étaient limitées) et pu prendre quelques photos. Nous aurions bien voulu tomber sur un jour d’ouverture de bar mais nous avions un programme chargé… On a tout de même décidé d’acheter quelques bières : ZELENA qui est une BOHEMIAN PILS | 4,5% et la ROCKFIELD, une AMERICAN IPA | 6,8%.
À noter qu’ils vendent leurs bières seulement par pack de 4 canettes de 44cl.
Et vous ? Vous connaissiez cette brasserie ? En tout cas, si vous avez l’occasion de goûter l’une de leur bière, n’hésitez pas. Je peux vous dire que c’est EXCELLENT !
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